Töltött zsemle csirkecombbal

    0
    1453
    Töltött zsemle csirkecombbal

    Kelt tészta, lilahagyma, gomba, csirkecomb. Ezekből a hozzávalókból lesz egy igazán különleges házi készítésű zsemle, csirkecombbal töltve. Ha már unjuk a töltött leveles tésztás péksüteményeket, akkor ezt feltétlenül ki kell próbálnunk. Elkészítése kicsit időigényesebb, az igaz, azonban megéri. Haladó háziasszonyok gond nélkül el tudják készíteni, de kezdők is merjenek nekivágni a feladatnak. Érdemes több adagot készíteni, mert nagyon hamar el fog fogyni.

    Töltött zsemle csirkecombbal
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    6 személy 2.5 óra
    Mennyiség Előkészítés
    6 személy 2.5 óra
    Töltött zsemle csirkecombbal
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    6 személy 2.5 óra
    Mennyiség Előkészítés
    6 személy 2.5 óra

    Hozzávalók

    A tésztához
    • 250 ml Tej
    • 20 gr Élesztő (friss)
    • 1 kiskanál Kristálycukor
    • 30 gr Vaj
    • 1 db Tojás (közepes)
    • 450-480 gr Búzaliszt (BL55)
    A töltelékhez
    • 2 db Csirkecomb
    • 100 gr Gomba - csiperke
    • 1 db Lilahagyma (közepes)
    • 3 evőkanál Olívaolaj
    • 6 evőkanál Ketchap
    • 1 evőkanál Búzaliszt (BL55)
    • 50 ml Főzőtejszín
    • 1 csipetnyi
    • 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
    A zsemle kenéséhez
    • 2 db Tojássárgája
    • 2 evőkanál Szezámmag
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A tészta készítése
    1. Egy mélyebb tálkába beleaprítjuk az élesztőt, hozzáadunk egy kiskanál cukrot, 1 evőkanál lisztet és a kimért langyos tejet. Villával csomómentesre elkeverjük. Meleg helyen letakarva 5 percig pihentetjük.
    2. A vajat mikrosütőben felolvasztjuk.
    3. A felfutott élesztőhőz hozzáadjuk az olvasztott vajat, sót és a tojást. Villával összekeverjük.
    4. Fokozatosan adagoljuk a lisztet és fakanállal kevergessük.
    5. Kézzel átgyúrjuk, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk. meleg helyen letakarva 1 órán át pihentessük.
    A töltelék készítése
    1. Míg a tészta megkel addig elkészítjük a húsos tölteléket. A lilahagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Kis olívaolajon üvegesre dinszteljük.
    2. A gombát alaposan megmossuk és apróra vágjuk.
    3. A csirkecombokat megmossuk, kicsontozzuk és levesszük róla a zsírt valamint a bőrt. Szép apró kockákra vágjuk.
    4. Amikor a lilahagyma megpuhult hozzáadjuk a húst és kis vízzel felöntjük. Néha megkeverjük és az elpárolgott vizet pótoljuk.
    5. Majd amikor a hús félig megpuhult hozzáadjuk az apróra vágot csiperke combát. Felöntjük főzőtejszínnel. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal. Leborítjuk és ha minden megpuhult 1 evőkanálnyi búzaliszttel besűrítjük a húsos masszát.
    Összeállítás:
    1. Íme a megdagadt tésztánk. Kézzel átgyúrjuk.
    2. Amikor a tészta megdagadt 8 egyenletes részre szétvágjuk.
    3. És kis gömbökre formázzuk.
    4. Minden tészta darabot kézzel kör alakúra szétnyújtjuk.
    5. Közepét megkenjük ketchappal.
    6. Valamint kiskanállal szedünk a töltelékből és ráhelyezzük a ketchap tetejére.
    7. Majd összenyomkodjuk, és gömb alakúra formázzuk.
    8. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük rá egymástól kicsit távolabb az elkészült zsemléket.
    9. Zsemle tetejét megkenjük tojássárgájával valamint meghintjük szezámmaggal. Hagyjuk 30 percig meleg helyen pihentetni.
    10. Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 15-20 percig sütjük.
    11. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here