Ránézésre csak egy zsemle. Azonban amikor beleharapunk, valami fejedelmi ízeket érzünk. Lágy és omlós sajt, szalámi és ketchap. Kicsit időigényes ugyan, azonban kezdő háziasszonyok is nekiállhatnak nyugodtan, nem lesz nehéz dolguk. Sütés előtt kenjük meg a zsemlék tetejét tojássárgájával és szórjuk meg szezámmaggal. Így lesz igazán gusztusos és ízletes. Reggelire, vacsorára is kiváló ötlet ez a töltött zsemle szalámival.
Hozzávalók
A tésztához
- 20 gr Élesztő
- 430 gr Búzaliszt (BL55)
- 2.5 dl Langyos tej
- 1 kis kanál Só
- 0.5 dl Étolaj
- 1 evőkanál Tejföl
A töltelékhez
- 200 gr Sajt
- 300 gr Szalámi
- 1 csipetnyi Oregánó
- 8 kis kanál Ketchap
A zsemle kenéséhez
- 2 nagy Tojássárgája
- 2 csipetnyi Szezámmag
Mennyiség: személy
Elkészítés
- 300 gr lisztet kimérünk és egy mélyebb tálkába beleöntjük.
- A tejet fellangyosítjuk és hozzáadjuk a liszthez. Kimérjük az olajat és az élesztőt is és együtt a liszttel csomómentesre összekeverjük.
- Majd kimérünk 130 gr lisztet és együtt a tejföllel és sóval hozzáöntjük az élesztő masszához majd fakanállal jól összekeverjük.
- Kézzel gyúrjuk jól át, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk.
- Meleg helyen 30 percig pihentetjük.
- Addig a sajtot lereszeljük.
- A szalámit pedig felkockázzuk.
- Amikor a tészta megdagadt 8 egyenletes részre szétvágjuk.
- És gombócokat formázunk.
- Minden gombócot kézzel kör alakúra szétnyújtjuk
- Majd megkenjük ketchappal és megszórjuk oregánoval.
- Teszünk rá vágott szalámit.
- És legvégül megszórjuk sajttal.
- Ezután a körszögek sarkait összecsippentjük.
- A tepsit kis vajjal megvajazzuk és belesorakoztatjuk a zsemléket. Ügyeljünk oda, hogy elegendő távolság legyen közöttük mivel a zsemlék még dagadnak.
- Tetejét megkenjük tojássárgájával és meghintjük szezámmaggal.
- Átlátszó fóliával letakarjuk. 40 percen át meleg helyen pihentetjük.
- Amikor megdagadtak levesszük a fóliát.
- 200 fokon előmelegített sütőben 15 percig sütjük, míg meg nem pirulnak. Jó étvágyat !
