A rántott tök újragondolt változata a töltött zsenge tök. Elkészítése nem bonyolultabb bármelyik rántott főételnél. Rövid idő alatt igazán változatos ebédet tudunk varázsolni, akár egy rohanós hétköznapra is. Köretnek törtburgonyát vagy salátát is tálalhatunk.
Hozzávalók
A zsenge tök töltelékhez :
- 1 db Zsenge tök
- 4 szelet Sonka
- 100 gr Mozarella
- 2 evőkanál Zsemlemorzsa
- 50 gr Trappista sajt
A zsenge tök panírozáshoz :
- 2 db Tojás
- 50 gr Búzaliszt (BL55)
- 80 gr Zsemlemorzsa
A zsenge tök sütéshez :
- 1 dl Étolaj
A zsenge tök pirításához :
- 1 evőkanál Olívaolaj
Mennyiség: személy
Elkészítés
A töltelék elkészítése :
- A zsenge tököt alaposan megmossuk majd éles késsel körülbelül 1.5 cm szelességre vágjuk.
- A közepét kivágjuk.
- Majd a tök belsejét apróra vágjuk és kis olívaolajon 1-2 perc alatt megpirítjuk.
- A szalámit, mozarella és a trappista sajtot apróra vágjuk.
- Hozzáadjuk a megpirult tököt.
- Jól összekeverjük és ha túl lágy a töltelék 2 evőkanál zsemlemorzsával besűrítjük.
- Masszát megtöltjük a zsenge tök héjában.
A panírozás :
- Először lisztben, felvert tojásban és végül zsemlemorzsában meghempergetjük.
- Egy tányérra felsorakoztatjuk.
A zsenge tök sütése :
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és 1-2 perc alatt aranysárgára sütjük.
- Jó étvágyat !