Túrós pogácsa

Túrós pogácsát mindig könnyedén elkészíthetjük és ami jó benne, hogy a kész tésztát több részre is szétoszthatjuk és lefagyaszthatjuk, így amikor egy kis sós süteményre vágyunk bármikor a mélyhűtőből elővehetjük és egy pillanat alatt megsüthetjük. Az íze ropogós és a túrótól omlós marad.

Szavazatok: 2 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet!

Print Recipe

Mennyiség	Előkészítés
10 személy	2 óra

Mennyiség Előkészítés 10 személy 2 óra

Szavazatok: 2 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 10 személy 2 óra Mennyiség Előkészítés 10 személy 2 óra

Hozzávalók

• 800 gr Búzaliszt (BL55)
• 40 gr Élesztő
• 1 dl Tej
• 5 db Tojás (közepes) (közepes, "M"-es méretű)
• 200 gr Margarin
• 2 kis kanál Só
• 1 kg Tehéntúró
• 1 evőkanál Kristálycukor

Mennyiség: személy

Elkészítés

1. A tehéntúró magas vizet tartalmaz, ezért mielőtt elkezdenénk vele dolgozni egy konyharuhában jól kicsurgatjuk a fölösleges folyadékot.

   
2. Így egy hatalmas túrós gombócot kapunk.

   
3. A tojásokat szétválasztjuk egymástól.

   
4. Majd kézi mixerrel a tojásfehérjét kemény habbá felverjük. Hozzáöntjük a tojássárgáját és tovább mixereljük.

   
5. A margarint kitesszük szoba hőmérsékletre, hogy egy kicsit megpuhuljon.

   
6. A tojáshoz hozzáadjuk a margarint majd újra kézi mixerrel jól kikeverjük a masszát úgy, hogy a margarin teljesen szétolvadjon.

   
7. Lassan adagoljuk hozzá a lisztet.

   
8. Egy kis csészében fellangyosítjuk a tejet, beleaprítjuk az élesztőt és a cukrot. Meleg helyre tesszük és 15 percet hagyjuk pihenni míg meg nem kell.

   
9. Miután az élesztőt felfutattuk jól összekeverjük a tésztánkkal és folyton gyúrjuk-gyúrjuk. Hozzákeverjük a túrót.

   
10. Mindaddig adagoljuk a lisztet míg el nem fogyasztjuk a kimért mennyiséget.

    
11. Végül egy nagy rugalmas gombócot kapunk. Hagyjuk 1 órát meleg helyen pihentetni. Ha gondoljuk mindet megsüthetjük, de oszthatjuk több részre is és szükség szerint a fölösleg mennyiséget lefagyaszthatjuk. Amikor szükséges kivesszük és kisüssük.

    
12. A gyúrodeszkát egy kicsit meglisztezzük, hogy a tészta ne ragadjon le és 1 ujjnyi vastagságra szétnyújtjuk. Egy késsel bevagdossuk a tetejét.

    
13. Kis pohárral kiszaggatjuk a pogácsákat.

    
14. Szilikonos sütőpapírral bélelt négyszegletes sütőben sorba rakjuk a pogácsákat.

    
15. Lekenjük tojássárgájával és hagyjuk még 20 percet pihenni. Előmelegített sütőben 220 fokon sütjük míg meg nem sűlnek.