Hozzávalók
- 7 szelet Sertéskaraj
- 2 db Tojás (közepes) (nagyobb)
- 50 gr Búzaliszt (BL55)
- 80 gr Zsemlemorzsa
- 2 dl Vajkrém
- 1 kiskanál Só
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A sertéskarajt hideg vízben jól alaposan megmossuk. Vékonyra kiklopfoljuk és megsózzuk.
- Elkészítjük három külön tányérban a panírt. Tojást amit habosra kikeverünk, kimért búzalisztet és a zsemlemorzsát.
- A hús szeleteket mindegyiket külön-külön megkenjük vajkrémmel.
- Először jobbról és balról behajtjuk a hús széleit.
- Majd összesodorjuk.
- Kezdődhet a hagyományos panírozás. Először lisztben.
- Majd tojásban.
- És végül a zsemlemorzsában meghempergetjük.
- A felesleg zsemlemorzsát lerázzuk.
- Nagyon fontos, hogy bő olajban süljön közepes lángon. Amikor átsült az egyik fele, megfordítjuk és aranysárgára sütjük a másik felét is. Jó étvágyat !
