Vajkrémmel töltött sertéskaraj rántva
Mennyiség Előkészítés
5személy 1óra
Mennyiség Előkészítés
5személy 1óra
Hozzávalók
  • 7szelet Sertéskaraj
  • 2db Tojás (közepes)(nagyobb)
  • 50gr Búzaliszt (BL55)
  • 80gr Zsemlemorzsa
  • 2dl Vajkrém
  • 1kiskanál
Elkészítés
  1. A sertéskarajt hideg vízben jól alaposan megmossuk. Vékonyra kiklopfoljuk és megsózzuk.
  2. Elkészítjük három külön tányérban a panírt. Tojást amit habosra kikeverünk, kimért búzalisztet és a zsemlemorzsát.
  3. A hús szeleteket mindegyiket külön-külön megkenjük vajkrémmel.
  4. Először jobbról és balról behajtjuk a hús széleit.
  5. Majd összesodorjuk.
  6. Kezdődhet a hagyományos panírozás. Először lisztben.
  7. Majd tojásban.
  8. És végül a zsemlemorzsában meghempergetjük.
  9. A felesleg zsemlemorzsát lerázzuk.
  10. Nagyon fontos, hogy bő olajban süljön közepes lángon. Amikor átsült az egyik fele, megfordítjuk és aranysárgára sütjük a másik felét is. Jó étvágyat !