Legyen szó különleges alkalomról vagy akár egy születésnapról, ezzel a vaníliakrémes tortával garantáltan meg tudjuk lepni vele az illetőt. Piskóta alap, könnyű vaníliás krém és tejszínhab. Nagyon jó triót alkotnak így együtt. Szeletelés előtt reszelt csokoládéval szórjuk meg a tetejét, így lesz igazán ínycsiklandozó.
Hozzávalók
A piskótához :
- 5 db Tojásfehérje
- 3 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 150 gr Kristálycukor
- 3 evőkanál Holland kakaópor
- 1 kiskanál Sütőpor (12gr)
A krémhez :
- 500 ml Tej
- 5 db Tojássárgája
- 2 tasak Pudingpor vaníliás (40gr)
- 100 gr Vaj
- 130 gr Kristálycukor
A torta tetejére :
- 200 ml Habtejszín
- 50 gr Étcsokoládé
Mennyiség: személy
Elkészítés
A piskóta elkészítése :
- A tojásokat külön választjuk egy-egy tálba.
- Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért kristálycukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad.
- Majd hozzáadjuk a kimért búzalisztet, holland kakaóport valamint a sütőport.
- Óvatosan összekeverjük.
- Egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapírral kibélelünk. Ezután szépen elsímítjuk. Előmelegített sütőben helyezzük és 180 fokon körülbelül 30 percig sütjük.
- Íme a kisült piskótánk.
A krém elkészítése :
- A kimért tejet feltesszük forrni. Egy kisebb tálba robotgéppel csomómentesre összekeverjük a tojássárgáját kimért kristálycukorral.
- Majd hozzáadjuk pudingport egy felöntjük egy kis forró tejjel.
- Csomómentesre összekeverjük.
- A felforrt tejhez hozzáöntjük a pudingporos krémes masszát. Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga. Majd hagyjuk kihülni.
- Amikor kihült hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat.
- Robotgéppel csomómentesre összekeverjük. Egy nagyobb tálban felverjük a habtejszínt.
A torta összeállítása :
- A kisült és kihült piskótáról levesszük a sütőpapírt és megkenjük vaníliás krémmel.
- Majd a tortát bevonjuk tejszínhabbal.
- És megszórjuk reszelt étcsokival.
- Jó étvágyat ! 🙂
