Vaníliakrémes torta
Mennyiség Előkészítés
8személy 1óra
Mennyiség Előkészítés
8személy 1óra
Hozzávalók
A piskótához :
  • 5db Tojásfehérje
  • 3evőkanál Búzaliszt (BL55)
  • 150gr Kristálycukor
  • 3evőkanál Holland kakaópor
  • 1kiskanál Sütőpor (12gr)
A krémhez :
  • 500ml Tej
  • 5db Tojássárgája
  • 2tasak Pudingpor vaníliás (40gr)
  • 100gr Vaj
  • 130gr Kristálycukor
A torta tetejére :
  • 200ml Habtejszín
  • 50gr Étcsokoládé
Elkészítés
A piskóta elkészítése :
  1. A tojásokat külön választjuk egy-egy tálba.
  2. Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a kimért kristálycukrot és addig mixereljük míg a cukor szét nem olvad.
  3. Majd hozzáadjuk a kimért búzalisztet, holland kakaóport valamint a sütőport.
  4. Óvatosan összekeverjük.
  5. Egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, amit sütőpapírral kibélelünk. Ezután szépen elsímítjuk. Előmelegített sütőben helyezzük és 180 fokon körülbelül 30 percig sütjük.
  6. Íme a kisült piskótánk.
A krém elkészítése :
  1. A kimért tejet feltesszük forrni. Egy kisebb tálba robotgéppel csomómentesre összekeverjük a tojássárgáját kimért kristálycukorral.
  2. Majd hozzáadjuk pudingport egy felöntjük egy kis forró tejjel.
  3. Csomómentesre összekeverjük.
  4. A felforrt tejhez hozzáöntjük a pudingporos krémes masszát. Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga. Majd hagyjuk kihülni.
  5. Amikor kihült hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat.
  6. Robotgéppel csomómentesre összekeverjük. Egy nagyobb tálban felverjük a habtejszínt.
A torta összeállítása :
  1. A kisült és kihült piskótáról levesszük a sütőpapírt és megkenjük vaníliás krémmel.
  2. Majd a tortát bevonjuk tejszínhabbal.
  3. És megszórjuk reszelt étcsokival.
  4. Jó étvágyat ! 🙂