Virslis kifli
Mennyiség Előkészítés
4személy 2.5óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 2.5óra
Hozzávalók
  • 20gr Élesztő(friss)
  • 1evőkanál Kristálycukor
  • 3evőkanál Búzaliszt (BL55)(élesztőhőz)
  • 1dl Tej(langyos)
  • 1dl Tejföl
  • 250gr Búzaliszt (BL55)
  • 1kis kanál
  • 4evőkanál Olívaolaj
  • 8szál Virsli
  • 2db Tojássárgája
  • 2evőkanál Szezámmag
Elkészítés
  1. Egy mélyebb tálkába beleaprítjuk az élesztőt és hozzáadjuk a 3 evőkanál lisztet, cukrot. Jól összekeverjük.
  2. Majd a tejet langyosra melegítjük és hozzáadjuk az élesztőhőz. Csomómentesre keverjük és 5 percig meleg helyen pihentetjük.
  3. Majd 5 perc után amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a tejfölt és összekeverjük.
  4. Kimérjük a 250 gr lisztet. Fokozatosan adagoljuk a lisztet közben kevergetjük.
  5. Majd hozzáadjuk a kimért olajat, sót, és fakanállal jól összedolgozzuk.
  6. Majd kézzel gyúrjuk át, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk.
  7. Meleg helyen 30 percig pihentetjük.
  8. 8 egyforma részre szétvágjuk.
  9. Tésztából 8 egyforma gombóc alakúra formázzuk.
  10. Nyújtódeszkát egy kicsit meglisztezzük és a gombóc alakú tésztát kézzel négyszegletes alakúra formázzuk .
  11. Nyújtófával vékonyra szétnyújtjuk, hogy négyszögletes tészta alakot kapjunk.
  12. A virsliket meghámozzuk.
  13. Az egyik felében virslit teszünk a másik felét pedig késsel 5 részen bemetszük. A vislis részét óvatosan a bevágott felé feltekerjük.
  14. A tepsit kis olajjal megolajozzuk és belesorakoztatjuk a betekert kifliket. 1 órán át meleg helyen pihentetjük.
  15. Amikor a kifli megdagadt a tetejét megkenjük tojássárgájával és meghintjük szezámmaggal.
  16. 230 fokon előmelegített sütőben 5-6 percig sütjük, míg meg nem pirulnak. Jó étvágyat !