Virslis Kifli
Mennyiség Előkészítés
6személy 2.5óra
Mennyiség Előkészítés
6személy 2.5óra
Hozzávalók
  • 800gr Búzaliszt (BL55)
  • 40gr Élesztő
  • 100gr Rama margarin
  • 2dl Tej
  • 2kis kanál
  • 1evőkanál Cukor
  • 16darab Virsli
  • 100gr Ketchap
  • 2evőkanál Oregánó
  • 200gr Tehéntúró
  • 1evőkanál Szezámmag
  • 3nagy TojássárgájaA kifli kenéshez
Elkészítés
  1. Nagyon fontos, hogy a kifli minden hozzávalója 1 órán át álljon a szoba hőmérsékleten beleértve a lisztet, margarint és a túrót. Először is a tejet kimérjük és beleöntjük egy kis lábosba és kis lángon langyosra melegítjük. Ujjunkat belemártva leellenőrízzűk, hogy ne legyen túl forró különben az élesztő nem kell meg. Ha langyosra felmelegedett akkor az élesztőt aprónként belemorzsoljuk a lábosba és összekeverjük majd hozzáadjuk a cukrot ami meggyorsítja az élesztő futattását. Meleg helyre tesszük. 15 perc múlva az élesztő felfut.
  2. Egy nagyobb műanyag tálba lassan adagoljuk a lisztet. Hozzáadjuk az élesztőt, és a sót és elkezdjük dagasztani. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, tojást, margarint és a túrót jól gyúrjuk össze. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól dolgozzuk át és sehol ne legyen csomó. Körülbelül 10 percig dolgozunk rajta és egy nagy gombócot formázunk.
  3. A gombóc tetejét egy kicsit megolajozzuk és konyharuhával letakarjuk.
  4. Meleg helyen 40 percig kétszeresére kelesztjük.
  5. Egy hatalmas gombócot kapunk.
  6. Lisztezett nyujtódeszkára kiborítjuk és késsel 4 egyforma részre szétvágjuk. Azután még egy kicsit átgyúrjuk és gombóc alakúra formázzuk.
  7. Ügyeljünk oda, hogy mindig egy picit lisztes legyen a nyujtódeszkánk meg a nyujtófánk is mert különben a tésztánk leragad.
  8. A gombócot kerekre szétnyújtjuk és 12 egyforma részre éles késsel átmetsszük.
  9. Rákenjük a ketchupot, megszórjuk orégánoval és végül megtöltjük virslivel amit előtte késsel 3-4 részre szétvágtunk, így minden kiflibe jut egy darab virsli.
  10. A háromszög tészta szélesebb végére tesszük a virsli darabot és tekerjük a belseje felé.
  11. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól kicsit távolabb, mert még dagadni fognak.
  12. Lekenjük tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal, megsózzuk. Hagyjuk még 30 percet dagadni.
  13. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és körülbelül 15 percig aranysárgára sütjük.