A zöldborsó majdnem minden konyhakertben megtalálható. Ha mégsem lenne otthon friss, akkor a mirelit termékek között is nagyon széles már a választék. Elkészítése igen egyszerű. A vöröshagymát megfuttatjuk olajon, a kockára vágott csirkemelleket rátesszük, és felöntjük vízzel. A zöldségeket belekockázzuk a levesbe, kivéve a borsót. Mikor minden zöldség és a hús is megpuhult, beleöntjük a zöldborsót és a zöldséglevelet. Nokedlit készítünk hozzá levesbetétnek. Beleszaggatjuk, forralunk egyet a levesen, míg nokedlik meg nem főnek. Akár a szokásos vasárnapi levest is kiválthatjuk egy gazdag zöldborsólevessel a változatosság kedvéért.
Hozzávalók
A leveshez :
- 2 szál Sárgarépa
- 1 db csirkemell
- 1 szál Petrezselyemgyökér
- 1 db Karalábé
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 gerezd Fokhagyma
- 3 db Burgonya
- 1 csokor Petrezselyemzöld
- 3 maréknyi Zöldborsó
- 1 evőkanál Só
- 1 evőkanál Vegeta
A galuskához :
- 1 db Tojás (közepes)
- 3-4 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 1 csipetnyi Só
Mennyiség: személy
Elkészítés
A leves főzése :
- Az apróra vágott vöröshagymát kis olívaolajon megfutatjuk.
- Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet. Majd felöntjük 1 liter vízzel.
- A zöldségeket meghámozzuk és felaprózzuk.
- Amikor a leves elkezd forrni hozzáadjuk a zöldségeket és a petrezselyemzöldjét kivéve a zöldborsót.
- Ezt csak akkor amikor a zöldségek majdnem megfőttek. Ízlés szerint sózzuk, vegetázzuk.
A nokedli elkészítése :
- A tojást habosra felverjük és megszórjuk sóval majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy szaggatható legyen. Felvágott petrezselyemzöldjét is rakhatunk bele.
- Kanállal beleszaggatjuk a nokedlit és ha a leves felszínére feljött még egy pár percig puhára főzzük.
- Jó étvágyat !
