Mángold vagy levélmángoldként ismerhetik sokan, nevezik még leveles répának is. Gazdag A, C és E vitaminban, de magnézium, vas és kálium is fellelhető benne. Piacon vagy nagyobb áruházban beszerezhető. A mángold egy nagyon különleges ízű alapanyag amelyből készíthetünk akár levest vagy főzeléket is.Egyébként rövid ideig tartható el, mert gyorsan megfonnyad. A zöldséges mángoldleves kiváló lehet egy hétköznapi vagy vasárnapi húsleves kiváltására is. Igyekezzünk friss hozzávalókból elkészíteni. Egyszerű, kezdő háziasszonyoknak ajánlom.
Hozzávalók
- 40 gr Mángold
- 2 szál Sárgarépa
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 db Zeller
- 200 gr Gomba - csiperke
- 2 db Burgonya
- 1 db Petrezselyem
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 kis kanál Vegeta
- 1 kis kanál Só
Mennyiség: személy
Elkészítés
- Zöldségeket meghámozzuk, alaposan megmossuk és felszeleteljük.
- A hagymát szokásos módon megtisztítjuk, megmossuk és kis vízen vagy olajon üvegesre dinszteljük. Amikor a hagyma megpuhult beletesszük a zöldségeket. (a mángold leveleket később rakjuk bele) Ízlés szerint sózzuk, vegetázzuk. Alacsony tűzön lefedve puhárra főzzük.
- A gombát megmossuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a zöldségekhez.
- Mángold leveleket megmossuk, levágjuk a szárát és felaprózzuk.
- Amikor a zöldségek megpuhultak hozzáadjuk a mángold leveleket.
- Nagyjából 10 perc alatt megpuhul és tálalhatjuk is.
Jó étvágyat
